Reconocido crítico y cronista gastronómico, Álvaro Peralta ha escrito este libro donde rescata variados platos caseros representativos de la mesa nacional, recopilación de más de 100 recetas típicas adaptada a los tiempos de hoy.
Platos que todos conocemos o recordamos, tan típicamente chilenos que no pueden faltar en los recuerdos familiares: carbonada, cazuela, causeo, charquicán, pastel de papas, pantrucas, entre otros.
Recetas caseras, rápidas, sanas y simples, la mayoría son platos que regularmente preparan en el hogar, es decir, recetas clásicas.
Periodista, además de buen cocinero, Álvaro Peralta ha resumido el anecdotario y las recetas de los platos infaltables del recetario popular chileno.
Este libro se encuentra disponible en la Biblioteca Publica Digital:
